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三聚氰胺疑云重来 酸奶成应对措施?
文章来源:39健康网| 日期:2010/1/29 16:46:00| 人气:24| 【

杏耀 2008年9月,三鹿等奶制品企业被曝添加三聚氰胺,引发了一场席卷整个中国奶制品市场的质量信任危机;2009年4月,卫生部等六部委又叫停所谓“无抗奶”的商业宣传,以避免奶制品企业可能在“有抗奶”中添加解抗剂,以掩盖其抗生素残留,从而带来“双毒牛奶”的问题。但如何让消费者喝到真正“无抗奶”的问题依然悬而未解。

三聚氰胺疑云重来 酸奶成应对措施?


 

  不过,中国奶业协会常务理事王丁棉曾公开表示,“酸奶中肯定不含抗生素”。因为含有抗生素的奶乳酸菌不能生长、发酵,根本做不成酸奶。于是不少消费者开始选择喝酸奶,甚至自制酸奶。据日创酸奶机的相关负责人介绍,“真正纯净的酸奶应该成光滑的果冻状或豆腐块状。而在自制酸奶的过程中,如果原奶杂质或杂菌越多,发酵的酸奶越不易成果冻状,甚至完全失败成豆腐渣状。”

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